一、城市概况

塔什干（乌兹别克语：Toshkent；英语：Tashkent）是乌兹别克斯坦共和国的首都。它面积约 334 平方公里，常住人口301．9万（截至2023年7月）。

塔什干是乌兹别克斯坦第一大城市和重要的经济和文化中心。乌兹别克斯坦的政治、经济、文化、交通中心。位于乌兹别克斯坦东部、恰特卡尔山脉西面，锡尔河右岸支流奇尔奇克河谷地的绿洲中心。

二、历史沿革

塔什干是乌兹别克语石头城的意思，具有2500年的历史。其建城史可追溯到公元前 2 世纪，当时它是丝绸之路上重要的商业和手工业中心。塔什干是古“丝绸之路”上重要的商业枢纽之一，著名的“丝绸之路”便经过这里。我国古代的张骞、法显、玄奘都曾留下过足迹。

19 世纪中叶，沙俄吞并了塔什干，并将其作为重要的军事和行政据点。苏联时期，塔什干得到了进一步发展，在 1966 年曾遭受强烈地震破坏，但随后迅速重建。苏联解体后，塔什干成为乌兹别克斯坦独立后的首都，是全国的政治、经济和文化中心。

三、经济实力

（一）核心产业

塔什干的经济产业较为多元化。拥有坚实的工业基础，尤其是在机械制造、汽车制造、食品加工、纺织和化学工业等领域，其中机械制造是重要的支柱产业之一。生产包括农业机械、纺织机械等多种机械设备，产品不仅满足国内需求，还出口到其他国家。

纺织业在塔什干也十分发达，利用当地及周边地区的棉花资源，生产出高质量的纺织品，如棉布、丝绸制品等。

（二）商业与贸易

作为首都，塔什干是乌兹别克斯坦重要的商业枢纽。市内有众多大型商场、集市和商业街，各类商品琳琅满目。它还是中亚地区重要的贸易中心之一，与周边国家有着频繁的贸易往来，进出口业务涉及农产品、工业制品等多个领域。

（三）金融领域

塔什干汇聚了乌兹别克斯坦主要的银行和金融机构。这些金融机构为当地的企业和居民提供包括信贷、储蓄、国际结算等全方位的金融服务，推动了城市经济的发展。

四、著名景点

帖木儿广场

这是塔什干的中心广场，广场上矗立着帖木儿的雕像。帖木儿是乌兹别克斯坦历史上的重要人物，雕像高大雄伟，成为广场的标志性景观。广场周边还有政府机构和一些重要建筑，是市民休闲和游客参观的重要场所。

塔什干独立广场

它是为了纪念乌兹别克斯坦独立而建。广场上有象征独立的纪念碑，碑身造型独特，周围绿化良好，在重要节日和庆典时，这里会有各种纪念活动。

乌兹别克斯坦国家历史博物馆

该博物馆是了解乌兹别克斯坦历史文化的重要窗口。馆内收藏了大量从远古时代到现代的文物，包括古代的陶器、青铜器、历代的货币、民族服饰等，通过这些展品可以清晰地了解乌兹别克斯坦的发展历程。

塔什干电视塔

塔高 375 米，是中亚最高的建筑，塔内设有餐厅，在观景台可饱览塔什干美景。而且，电视塔旁边就是中亚抓饭中心，逛完电视塔可以顺道去品尝美味的抓饭。

升天大教堂

这是塔什干最古老的教堂之一，大教堂的主入口装饰有三重拱门和金色圆顶，建筑风格古典。

五、特色美食

手抓饭（Plov）

这是乌兹别克斯坦最具代表性的美食之一。主要由大米、羊肉、胡萝卜、洋葱等食材制作而成。先将羊肉煎炒，加入洋葱、胡萝卜等蔬菜炒熟，再铺上大米焖煮。煮好的手抓饭色泽诱人，米饭粒粒饱满，羊肉酥烂，胡萝卜的甜味渗透到米饭中，吃的时候可以用手抓着吃。

烤包子（Samsa）

烤包子是深受人们喜爱的小吃。一般用薄面皮包裹着羊肉、洋葱等馅料，在馕坑中烤制而成。烤出的包子外皮酥脆，内馅多汁，香气扑鼻。

酸奶（Katyk）

乌兹别克斯坦的酸奶非常有特色，口感醇厚，通常有天然的酸味。可以单独饮用，也可以搭配其他食物，如在吃手抓饭时，配上一些酸奶，能够很好地解腻。

馕（Non）

馕是当地的主食之一。它有多种形状和口味，通常是在馕坑中烤制而成。有的馕表面撒有芝麻、洋葱等调料，吃起来有浓郁的麦香。

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